Masakan Ayam Bakar Kecap Manis Special ini akan saya jelaskan disini, karena saya tahu bahwa masakan jenis ini cukup menjadi selera nomor atas bagi kalangan masyarakat Indonesia. Tips cara membuatnya pun sangat sederhana dan tidak terlalu rumit. Bahan dan bumbu-bumbu masakan yang menjadi pelengkap ayam bakar ini juga mudah didapat. Tentunya Anda diharuskan untuk menyediakan bahan dasar dari masakan ini, yaitu ayam segar.
Ayam Bakar Kecap Manis merupakan salah satu olahan makanan yang menggunakan bahan daging ayam. Daging ayam dapat dijadikan menjadi berbagai jenis masakan yang lezat, salah satunya adalah dengan cara di bakar. Hidangan ini sendiri dapat diolah lagi menjadi berbagai jenis rasa. Jenisnya yang banyak disediakan adalah dimasak manis, bakar pedas manis, dan pedas, Ayam Bakar Kecap Madu, dan masih banyak lagi. Anda juga dapat mencobanya sendiri. Salah satu olahan yang mudah dalam pembuatannya adalah Masakan Ayam Bakar Kecap.
Masakan ayam bakar ini juga dapat disajikan sebagai menu sehari-hari keluarga Anda di rumah, karena untuk membuat masakan ini tidaklah sulit. Mungkin kerumitan pada masakan ayam bakar ini adalah menyiapkan alat pembakar yang nantinya digunakan untuk membakar ayam itu sendiri, karena dibutuhkan teknik dan keuletan untuk menghidupkan alat pembakar tadi menggunakan arang sebagai pembakarnya.
Berikut kami kenalkan bahan-bahan untuk masakan ayam bakar dan cara membuatnya. Tapi sebelum menginjak ke dalam hal penyiapan bahan dan cara pembuatannya, Anda perlu mengecek kembali kesegaran ayam yang akan disajikan, karena banyak sekali pedagang-pedagang pasar yang menjual belikan barang-barang segar berupa daging dan ikan-ikanan tapi palsu. Pastinya Anda semua sudah mengerti maksud kami bukan?
Setelah melakukan pengecekan lebih dalam terhadap kualitas bahan dasar masakan ini, mari kita lanjutkan untuk mengenal beberapa bahan dan cara membuat masakan special ini:
Masakan Ayam Bakar Kecap Manis
Bahan-bahan / Bumbu-bumbu :
- Ayam segar 1 potong, lebih baik potong menjadi 8 bagian
- 1 sdm air perasan jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 2 batang serai yang sudah digeprek atau dimemarkan
- Daun jeruk 5 lembar
- 2cm lengkuas yang dimemarkan atau digeprek
- Daun salam 4 lembar
- Kecap manis 8 sdm
- Air jawa asem 4 sdm
- 250 ml santan
- Minyak goreng 2 sdm
- Bawang putih 7 siung
- Bawang merah 10 siung
- Cabai merah ukuran besar 3 buah
- 1 sdm ketumbar, sebaiknya disangrai terlebih dahulu
- Teh jintan 2 sdt, sebaiknya disangrai terlebih dahulu
- Jahe segar 1 cm
- Kencur segar 2 cm
- 1 cm kunyit yang dibakar
- 2 sdt garam
- Merica bubuk 1 sdt
- Gula jawa 3 sdm
Bahan utama:
Bumbu yang harus dihaluskan:
Cara Membuat :
- Pertama-tama Anda harus sudah mencuci ayam segar hingga benar-benar bersih, lalu lumuri ayam tersebut dengan air perasan jeruk nipis dan juga garam yang telah disiapkan, diamkan kurang lebih sekitar 15 menit, kemudian bilas dan tiriskan hingga keadaan ayam tersebut kering. Siapkan minyak goreng untuk dipanaskan sedikit saja. Disamping itu, tumislah bumbu-bumbu yang harus dihaluskan tadi sampai beraroma harum, kemudian dilanjutkan dengan memasukan ayam serta daun serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas ke dalam wadah minyak yang sudah dipanaskan. Masaklah sampai ayam mengalami perubahan warna.
- Jika ayam yang digoreng tadi sudah mengalami perubahan warna, tuangkan air asam jawa dan kecap manis diatas ayam secukupnya. Aduk secara merata hingga tekstur ayam menjadi lunak dan bila sudah, silahkan angkat.
- Langkah terakhir yang akan menjadi penentu jadi atau tidaknya masakan ini dengan sempurna adalah dalam proses pemanggangan/pembakaran ayam itu sendiri. Panggang/ bakar ayam sampai mengalami perubahan warna menjadi gelap atau sekiranya sudah dianggap matang, lakukan pengolesan bumbu-bumbu sisa keatas ayam saat ayam tersebut dipanggang/dibakar.
0 Response to "Masakan Ayam Bakar Kecap Manis"