Masakan Tahu Campur dilengkapi dengan perkedel singkong yang khas. Menu ini bisa dijadikan menu kreatif untuk sajian makan bersama keluarga tercinta.
Masakan Tahu Campur Perkedel Singkong berbeda dengan tahu campur lainnya. Untuk membuat tahu ini diperlukan banyak sekali bahan dan bumbu. Rasanya yang khas dan enak membuat siapa saja ketagihan untuk mencoba tahu campur ini. Apalagi ada perkedel singkong yang lezat siapa saja tentu ingin mencobanya. Masakan Perkedel ini memang berbahan tahu tapi ada banyak komponen yang membuat rasa tahu menjadi enak berbaur dengan bahan lainnya.
Untuk membuat tahu campur, banyak bahan yang harus dipersiapkan yaitu bahan utama, bahan untuk membuat perkedel singkong, bahan membuat kuah, dan jangan lupa bahan pelengkap. Bahan yang dipilih dalam Aneka Olahan Tahu ini harus yang segar agar menghasilkan cita rasa yang lezat. Agar lebih jelas berikut bahan yang harus disiapkan:
Masakan Tahu Campur Perkedel Singkong
Bahan-bahan / Bumbu-bumbu :
- Daging sapi ¼ kg dipotong sedang
- Air 2000 ml
- Serai digeprek batangnya siapkan 2 batang
- Jahe memar 2 cm
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- ¼ kg singkong yang sudah diparut halus
- Garam ¼ sendok makan
- Jintan hitam 1/8 sendok makan
- Bawang merah dihaluskan sebanyak 3
- Bawang putih dihaluskan sebanyak 2
- Bumbu yang dihaluskan:
- Bawang merah 8
- Bawang putih 4
- Ketumbar 2 sendok makan
- Merica ¼ sendok makan
- Kunyit 1,5 ruas jari
- Jintan 1/8 sendok makan
- Minyak sayur secukupnya
- Kaldu sapi 50 ml
- Cabe rawit kukus secukupnya
- Petis 2 sendok makan
- Bawang putih halus 2
- Gula 1 sendok makan
- Garam 1/8 sendok makan
- Mie kuning ¼ kg
- Tahu putih goreng secukupnya
- Taoge secukupnya direbus sebentar sampai layu
- Daun seledri 1 batang diiris tipis
Bahan utama:
Bahan perkedel dari singkong:
Bahan sambal tahu campur
Bahan pelengkap
Cara Membuat :
- Langkah yang paling awal adalah membuat perkedel singkong terlebih dahulu. Semua bahan untuk membuat perkedel singkong dicampur menjadi satu dalam sebuah wadah berupa mangkuk besar. Kemudian diaduk rata dan buatlah bulat. Goreng perkedel sampai matang lalu ditiriskan agar dingin dan minyaknya hilang.
- Sambil menunggu perkedel dingin, daging yang sudah disiapkan direbus bersama dengan jahe dan serai. Rebuslah sampai daging menjadi lunak. Air rebusan ini disisihkan sekitar 50 ml lalu angkat daging dan dipotong dadu.
- Untuk membuat tahu campur yang lezat jangan lupakan bumbu yang sudah dihaluskan. Bumbu ini digunakan di bagian terakhir. Setelah perkedel dan daging siap, air kaldu yang jumlahnya 50 ml tadi direbus dan tambahkan semua bahan sambal. Aduk rata dan rebus sampai mendidih.
- Jika air rebusan sudah harum, tumis bumbu halus sampai harum dan masukkan ke dalam kaldu sambal tadi. Masukkan daging dan beri sedikit garam dan gula. Pemberian garam dan gula ini sesuai dengan selera Anda.
- Sambil menunggu mendidih, siapkan taoge, tahu, mie, dan jangan lupa perkedel singkongnya dalam piring cekung kemudian kuah atau sambal kaldu tadi dituangkan dan beri taburan seledri. Hidangkan saat hangat.
0 Response to "Masakan Tahu Campur Perkedel Singkong"